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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Gnocchetti sardes, pancetta et petits pois
Les Gnocchetti sardes à la pancetta et aux petits pois sont un Primo simple mais particulièrement savoureux avec une sauce tomate légère qui souligne, à la fois, le goût de la pancetta fumée, mais aussi la douceur des petits pois. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 50g Pancetta fumée 1 c à s Huile d'olive…
08/05/20151Comment
Recettes
Rôti aux olives et aux tomates séchées
Le Rôti de veau aux olives vertes et aux tomates séchées est un Secondo aux saveurs méditerranéennes, cuisiné avec un peu d'ail et quelques feuilles de basilic. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 (800g) Rond de gite de veau 6 Olives vertes 4 (à l'huile) Tomates séchées 5 gousses Ail 1 verre Vin blanc…
08/05/20151Comment
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Courgettes rondes farcies
Une variante des tomates farcies tout aussi délicieuse et facile à réaliser ! Ingrédients 8 Courgettes rondes 400g Viande hachée 200g Mie de pain 1/2 verre Lait 1 Oeuf 2 c à s Fromage rapé 4 feuilles Basilic 1 c à s Chapelure Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation Lavez les…
07/05/20151Comment
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Focaccia à la scarole
La Focaccia à la scarole est une préparation à base de pâte à pain, de scarole (ou chicorée), de caciotta (fromage italien) et d'anchois. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Pâte à pain 400g Scarole 200g Caciotta 4 filets Anchois Huile Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 220°c. Coupez…
07/05/20151Comment
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Spaghetti à la mozzarella
Les Spaghetti à la Mozzarella sont un Primo onctueux préparé avec un fromage à pâte filée typiquement italien et quelques anchois pour apporter toutes ses saveurs à ce plat. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Spaghetti Sel 200g Mozzarella 50g Anchois 2 jaunes Oeufs Préparation Chauffez l'eau pour cuire les pâtes. Coupez…
07/05/20151Comment
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Gratin d’épinards à la fontina
Le gratin d’épinards est un basique facile de préparation. Souvent associé à des fromages comme le parmesan ou le chèvre nous vous proposons ici une alternative à base de fontine. Ingrédients 1kg Epinards 150g Fontina Pain dur 1 verre Bouillon de viande Beurre Sel Préparation Préchauffez le four à 180°c. Faites…
05/05/20151Comment
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Bouillon de Cappelletti romagnoli au curcuma
Le Bouillon de Cappelletti est une spécialité culinaire typique de l’Émilie-Romagne. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer un bouillon de Cappelletti romagnoli au curcuma - une version idéale pour les végétariens. Ingrédients separator Pour la pâte 250g Semoule 105 ml Eau 1/2 c à c Sel 1/2 c à…
04/05/20151Comment
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Penne aux seiches
Les Penne aux seiches sont un Primo comme on les aime : un bon plat de pâtes aux fruits de mer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Penne 600-700g Seiches 1 boîte Tomates pelées 1 gousse Ail 1 Piment 6 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à s Persil Sel…
03/05/20151Comment
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