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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Recettes

Calamar au vin blanc

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Poulet aux tomates et aux herbes aromatiques
Le Poulet aux tomates et aux herbes aromatiques est un Secondo savoureux, cuisiné avec des feuilles de laurier, des branches de romarin, un bouquet de persil et des bonnes cuillerées d'huile d'olive. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 (de 1.5kg) Poulet 500g (ou 750 ml de purée de tomates) Tomates cerises 1/2 Oignon 1…
03/05/20151Comment
Recettes
Galettes de pommes de terre au speck
Les rosti di patate e speck (Galettes de pommes de terre au speck) sont très simples à réaliser avec une cuisson à la poêle ou au four selon les envies (et les régimes). Découvrez la recette des Galettes de speck et pommes de terre frites ci-dessous : Ingrédients 500g Pommes de terre 50g Farine 100g Speck…
02/05/20151Comment
Recettes
Aubergines farcies
Les aubergines farcies sont un Antipasto aux saveurs estivales, préparé avec quelques légumes du soleil (tomates et aubergines). Sa farce onctueuse est cuisinée avec des fromages italiens tels que le Parmesan et la Mozzarella. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 petites Aubergines 200g Mie de pain sec 1 Oeuf 50g Parmesan râpé 200g Tomates…
02/05/20151Comment
Recettes
Rigatoni farcis
Les Rigatoni farcis sont un Primo à base de pâtes au four que l'on peut aussi servir en plat unique. Découvrez-en la recette ci-dessous. Nb : "Rigatoni" signifie "striés" en français pour la forme de tubes striés qu'ont ces pâtes. Ingrédients 300g Rigatoni 100g Blancs de dinde 100g Jambon cuit 2 Foies de volaille 1…
01/05/20151Comment
Recettes
Gnocchi aux petits pois et pancetta fumée
Les Gnocchi aux petits pois et pancetta fumée sont un Primo à la fois original (de par sa couleur) et classique (les gnocchi restent une valeur sure et un plat traditionnel en Italie). Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 450g Petits pois surgelés 250g Pommes de terre 1 Oeuf Farine 180g Pancetta fumée 50g…
01/05/20151Comment
Recettes
Risotto aux orties
Si les orties n'évoquent quasiment jamais de souvenirs agréables, c'est qu'on les boude un peu trop souvent. Pourtant, avec une bonne paire de gants, ils se cuisinent assez facilement. Voici donc une recette qui saura nous réconcilier avec la hantise des balades en forêt : la recette du Risotto aux orties ! Ingrédients 300g Riz…
30/04/20151Comment
Recettes
Pasta e patate (Pâtes et pommes de terre)
La pasta e patate (pâtes et pommes de terre) est un Primo très simple à réaliser. Cette recette traditionnelle était préparée, originellement, par les paysans italiens avec des ingrédients pauvres comme les pâtes, les pommes de terre et la croûte de fromage. On considérait alors la pasta e patate comme une minestra (soupe) que l'on dégustait…
30/04/20151Comment
Recettes
Tourte aux épinards et à la ricotta
La tourte aux épinards et à la ricotta est un classique que l'on sert en plat principal, chaud ou froid, à table ou à l'occasion d'un pique-nique printanier ! Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 2 rouleaux Pâte feuilletée (ou brisée) 750g Epinards 500g Ricotta 2 Oeufs 1 c à s Parmesan râpé 1 c…
29/04/20151Comment
Recettes
Pâtes aux courgettes et aux tomates cerises
Les Pâtes aux courgettes et aux tomates cerises est un des Primi les plus cuisinés, en été, par les familles italiennes. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Courgettes 300g Pâtes 100g Tomates cerises 4 c à s Huile d'olive vierge extra quelques feuilles Basilic Sel Poivre Fromage râpé 1 OIgnon Préparation…
29/04/20151Comment
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