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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Calamar au vin blanc

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Tagliatelle en gratin
Les Tagliatelle en gratin sont un Primo à base de pâtes et de fromages typiquement italiens comme la Robiola, le Gorgonzola et le Grana Padano. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 280g Tagliatelle à l'oeuf 150g Robiola 100g Gorgonzola 50g Grana Padano 2 Oeufs Beurre Sel Poivre Préparation Préchauffez le four…
24/04/20151Comment
Recettes
Tiramisù au chocolat blanc
Découvrez, ci-dessous, une version nouvelle du Tiramisù, spécialement adressée aux amoureux du chocolat blanc. Nb : chocolat sucré oblige : la crème montée ne doit pas être sucrée au risque de rendre le tout beaucoup trop doux. Ingrédients 600g Biscuits à la cuillère 250g Lait entier 400g Chocolat blanc 10g Gélatine 300ml Crème fouettée sans…
22/04/20151Comment
Recettes
Involtini de poulet, speck et fromage
Découvrez, ci-dessous, la recette des Involtini de poulet, speck et fromage. Un Secondo très simple à réaliser et dont la présentation fait toujours grand effet. Ingrédients 4 Blancs de poulet 8 tranches Speck 4 tranches (type fromage pour burger) Fromage 4 c à s Huile 2 gousses en chemise Ail Romarin 1 verre Vin…
22/04/20151Comment
Recettes
Salade de Spaghetti à la chitarra
Les Spaghetti alla chitarra sont des pâtes typiques des Abruzzes. Obtenus grâce à un ustensile de cuisine appelé chitarra, les Spaghetti alla chitarra ressemblent aux taglioni bien qu'ils soient plus épais et poreux - ce qui permet une adhérence parfaite de la sauce. Découvrez, ci-dessous, la recette de la Salade de Spaghetti alla Chitarra. Ingrédients…
21/04/20151Comment
Recettes
Flan au Pecorino
Découvrez, ci-dessous, la recette du flan aux deux fromages : le Pecorino (fromage italien au lait de brebis) et le Gruyère (fromage suisse). Ingrédients 8-10 tranches Pain de mie 2,5dl Bouillon 1,5dl Crème 1dl Vin blanc sec 150g râpé Gruyère 50g râpé Pecorino 3 Oeufs Beurre Sel Poivre Préparation Préchauffez le…
21/04/20151Comment
Recettes
Spaghetti au thon : recette traditionnelle
Découvrez, ci-dessous, la recette traditionnelle des Spaghetti au thon : un Primo à base de pâtes et extrêmement parfumé grâce aux saveurs fortes des olives noires, des câpres, du piment et du persil. Ingrédients 360g (90g par personne) Spagetti 250g Tomates cerises 2 boîtes de conserve à l'huile Thon 4 c à s Huile d'olive…
20/04/20151Comment
Recettes
Gâteau stracciatella
Le gâteau stracciatella est un dessert tendre et moelleux, reconnaissable par ses petits copeaux de chocolat mélangés au mascarpone. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Oeufs 200g Sucre en poudre 300g Farine 100ml Huile 100g Mascarpone ou crème liquide 150g Pépites ou copeaux de chocolat 1 sachet Sucre vanillé 1 sachet Levure Préparation …
20/04/20151Comment
Recettes
Quiche au parmesan et à la ricotta
La quiche au parmesan et à la ricotta est un cheesecake salé à base de fromages typiquement italiens. Facile et rapide à préparer, il est néanmoins conseillé de laisser refroidir avant de déguster. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Pain dur 75g Beurre 300g Ricotta 200ml Crème 100g Parmesan râpé 3 Oeufs Préparation …
19/04/20151Comment
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