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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Filet de boeuf au vinaigre balsamique
Le filet de bœuf au vinaigre balsamique est un Secondo typique de la cuisine italienne. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 2 (2 x 200g) Filets de boeuf 30ml Vinaigre balsamique Farine 4 c à s Huile d'olive vierge extra Romarin 1 louche Bouillon de viande Sel Poivre Préparation Chauffez…
11/04/20151Comment
Recettes
Sauce au Gorgonzola
La sauce au Gorgonzola est un assaisonnement savoureux qui accompagnera à merveille vos Primi à base de pâtes, gnocchi, ravioli, etc. Vous pourrez, également, répartir la sauce au Gorgonzola sur une tranche de viande ou la servir à l'heure de l'aperitivo avec quelques crudités. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Gorgonzola 2 c à…
10/04/20151Comment
Recettes
Lasagnes aux poivrons, poutargue de thon et burrata
Les lasagnes aux poivrons, poutargue de thon et burrata sont un plat complet préparé avec des pâtes à l’œuf. La recette prévoit aussi le recours à des ingrédients typiques de l'Italie - comme ce fromage au cœur crémeux originaire des Pouilles (la burrata) ou encore cette spécialité méditerranéenne préparée avec des poches d'œufs de thon…
10/04/20151Comment
Recettes
Ciambotta au four : recette napolitaine
La Ciambotta au four est une recette typique de la ville de Naples à base de légumes régionaux tels que l'aubergine, la courgette, la pomme de terre, la tomate, l'oignon et le poivron. Ingrédients 2 Aubergines longues 4 Courgettes 1 Oignon 2 (1 rouge et 1 jaune ou vert) Poivrons 4 (de taille moyenne) Pommes…
09/04/20151Comment
Recettes
Roulé au chocolat et à la crème de café
Découvrez, ci-dessous, la recette d'un gâteau gourmand : le Roulé au chocolat et à la crème de café. Ce dessert au chocolat est enroulé autour d'une crème pâtissière parfumée au café. Une rencontre d'arômes forts et délicieux - à déguster avec un bon espresso ! Ingrédients 3 Oeufs 75g Farine 40g Cacao 125g Sucre 60g Huile 1…
08/04/20151Comment
Recettes
Gnocchi gratinés
Découvrez, ci-dessous, la recette des gnocchi gratinés : un Primo gourmand à base de gnocchi de pommes de terre accompagnés de béchamel et de Parmesan râpé. Ingrédients 200ml Béchamel 400g Gnocchi de pommes de terre Sel 10g Beurre 20g Parmesan Poivre Préparation Préparez la béchamel et recouvrez avec un film plastique. Préchauffez…
07/04/20151Comment
Recettes
Riz, pommes de terre et moules de Bari
Le Riz de Bari est un Primo typique de la région des Pouilles et, plus précisément (comme son nom l'indique), de la ville de Bari. Une spécialité cuite au four, à base de riz, de moules et de pommes de terre. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Moules 500g Pommes de terre 350g Riz…
07/04/20151Comment
Recettes
Cannelloni aux petits pois et au speck
Découvrez, ci-dessous, la recette des Cannelloni aux petits pois et au speck - un plat complet préparé avec des pâtes à l’œuf enveloppées dans des tranches de Speck (charcuterie typique du Trentin-Haut-Adige). Ingrédients 250g Pâtes à l'oeuf pour lasagnes 400g Petits pois 100g en tranches Speck 80g Parmesan 3 Ciboules 40g Farine 6 dl Lait…
06/04/20151Comment
Recettes
Pizza de pâques au fromage
La Pizza de pâques au fromage (appelée pizza di Pasqua al formaggio ou encore crescia) est un Panettone salé, typique de la région des Marches. Traditionnellement, on prépare la Crescia durant la période pascale. On accompagne cette spécialité salée de jambon cru, mortadella ou tout autre charcuterie. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour…
06/04/20151Comment
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