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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Recettes

Calamar au vin blanc

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Tomates confites à l’huile d’olive
Les tomates confites à l'huile d'olive sont des délicieuses tomates cerises caramélisées dans le sucre. La recette qui suit est une version parfumée à l'ail et à l'origan - mais vous pouvez les préparer avec du thym ou autres saveurs de la Méditerranée. Les tomates confites peuvent être servies en accompagnement, comme aperitivo, ou bien…
13/05/20151Comment
Recettes
Gressins curry-romarin
Les gressins sont ces célèbres pains secs, allongés et croquants que l’on déguste un peu partout dans le monde – lors des apéritifs dînatoires ou en substitut du pain de table. Originaire de la ville de Turin, le gressin est l’un des produits italiens les plus connus à l’étranger ! En voici une version revisitée…
12/05/20151Comment
Recettes
Tarte salée à la ricotta et aux courgettes
La Tarte salée à la ricotta et aux courgettes est une tarte rustique à base de pâte feuilletée ou brisée. Très simple à préparer, la tarte salée à la ricotta et aux courgettes est prête en 10 minutes (hormis le temps de cuisson). Vous pourrez servir ce plat à l'heure de l'Aperitivo, en Antipasto ou…
12/05/20151Comment
Recettes
Pâtes en sauce de poisson
La pasta al sugo di pesce (pâtes en sauce de poisson) est la recette idéale pour tous ceux qui souhaitent préparer un Primo à base de poisson, tout en limitant les coûts ! En effet, la sauce de poisson ne requiert que peu d'ingrédients et, pourtant, les saveurs sont bien là. Nb : pour préparer…
11/05/20151Comment
Recettes
Rouget à la Livournaise
Le Rouget à la Livournaise est un Secondo de poisson, typique de la cuisine Toscane - et plus particulièrement de la ville de Livourne. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 8 Rougets 2 gousses Ail 1/2 Céleri 400g Pulpe de tomates (ou concentré de tomates) 4 c à s Huile d'olive vierge extra 50g Farine…
11/05/20151Comment
Recettes
Panzerotti à la scamorza, sauce tomate et basilic
Les panzerotti à la scamorza, sauce tomate et basilic sont des chaussons salés originaires des Pouilles. Préparés à base de pâte à pizza, les panzerotti sont généralement frits - contrairement aux calzoni que l'on passe au four. Découvrez la recette ci-dessous :  Ingrédients 520g Pâte à pizza 200g Sauce tomate 1 filet + huile pour…
10/05/20151Comment
Recettes
Salade de pâtes à la caprese
La Salade de pâtes à la caprese est une préparation typique de la ville de Capri avec des pâtes froides, des tomates, de la mozzarella et du basilic. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Pâtes courtes 250g Tomates 250g Mozzarella 10 feuilles Basilic 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à…
09/05/20151Comment
Recettes
Gâteau aux cerises Amarena
Le Gâteau aux cerises Amarena est un dessert préparé avec les cerises griottes confites, typiques de la gastronomie italienne. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la génoise 4 Oeufs 150g Sucre 150g Farine 1 sachet Sucre vanillié 1 pincée Sel 1/2 (facultatif) Citron separator Pour la crème pâtissière 500 ml Lait 5 jaunes…
09/05/20151Comment
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