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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Cuisses de poulet, speck et olives
Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Secondo aux saveurs du Trentin Haut Adige : les cuisses de poulet au speck et aux olives. Un plat de viande à base de poulet enroulé dans la charcuterie typique de la province de Bolzano : le speck. Nb : on accompagne volontiers cette préparation avec une bonne purée de…
18/02/20151Comment
Recettes
Tarte salée aux courgettes et fleurs de courgettes
La taret aux courgettes est assez connue et préparée par de nombreux foyers. Mais avez-vous déjà agrémenté votre tarte de fleurs de courgettes ? Habituellement connues sous forme de beignet, les fleurs de courgettes apportent une texture supplémentaire à votre met. Ingrédients 20 (400g environ) Courgettes (avec leurs fleurs) 150g Mozzarella 20g râpé Parmesan 20g Chapelure…
17/02/20151Comment
Recettes
Tomates farcies
Retrouvez, ci-dessous, la recette des tomates farcies. Ce plat cuit au four est très simple à réaliser. L'unique difficulté, c'est de trouver le fromage à pâte filée typique de l'Italie centro-méridionale : le Provola ou scamorza. Autrement, vous n'aurez qu'à suivre les instructions : Ingrédients 12 grosses (de 200g l'une) Tomates 320g Riz 1 gousse…
16/02/20151Comment
Recettes
Côtelette à la Palermitaine
La côtelette à la Palermitaine est un Secondo savoureux qui rappelle la côtelette à la milanaise - bien qu'elle soit plus légère que cette-dernière. En effet, la recette des côtelettes à la Palermitaine ne prévoit ni beurre, ni œuf. La viande n'est pas frite mais elle est cuite sur la plaque. Si vous souhaitez préparer…
16/02/20151Comment
Recettes
Orecchiette aux tomates et saucisses
Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Primo à base de pâtes : les Orecchiette aux tomates et saucisses. Un plat simple et rapide à préparer. Ingrédients 360g Orecchiette 2 Saucisses 30 Tomates cerises 1 gousse Ail 4 c à s Huile d'olive vierge extra 4 feuilles Basilic 1/2 verre Vin blanc sec Préparation Plongez les…
15/02/20151Comment
Recettes
Chocolat chaud au gingembre
Une bonne tasse de chocolat chaud au gingembre pour se réchauffer à l'heure du goûter : il n'y a pas mieux en cette période de l'année ! Retrouvez la recette du chocolat - version relevée - ci-dessous : Ingrédients 8 dl Lait 100g Chocolat noir 30g cacao amer en poudre 1 c à c Gingembre…
15/02/20151Comment
Recettes
Biancomangiare
Le biancomangiare est un dessert que l'on prépare principalement en Sicile. C'est à son aspect blanc et gélatineux que l'on doit son nom. En effet, le terme "biancomangiare" signifie littéralement blanc-manger. Il n'en faut pas plus pour donner la couleur sur ce que l'on s'apprête à déguster ! Retrouvez la recette et toute les instructions…
14/02/20151Comment
Recettes
Biscuits au Nutella
Découvrez, ci-dessous, une recette au succès garanti - particulièrement auprès des gourmands et de tous ceux qui raffolent de la plus grande pâte à tartiner italienne : les biscuits au Nutella ! Ingrédients 180g Nutella 150g Farine 1 Oeuf Préparation Versez la farine dans un saladier. Ajoutez l’œuf et le nutella. Commencez à travailler…
13/02/20151Comment
Recettes
Annello de riz, poulet et mozzarella
Découvrez, ci-dessous, la recette de l'Annello de riz, poulet et mozzarella. Un plat riche et complet avec de nombreux ingrédients tels que le safran, l'origan et le parmesan pour un mélange de saveurs tout à fait réussi ! Ingrédients 300g Riz 150g Champignons 100g coupée en dés Mozzarella 3 Hauts de cuisses 1 Oignon 2…
13/02/20151Comment
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