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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Recettes

Calamar au vin blanc

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Involtini d’aubergines
Involtini signifie roulade en italien. Il s’agit donc de roulés d’aubergines qu’on peut garnir avec de la viande ou des légumes. Dans cette version ce sera avec de la tomate et du fromage. Ingrédients 2 Aubergines 400g Tomates pelées 200g Mozzarella Origan Huile d'olive vierge extra 50g râpé Parmesan 2 gousses Ail …
22/02/20151Comment
Recettes
Cannelloni aux légumes du soleil
Les canelloni sont de grosses pâtes à farcir, de viande ou de légumes. Dans ctte recette, les pâtes seront farcies delégumes, elle s’adapte donc aux végétariens ! Ingrédients 12 Pâtes à l’œuf pour cannelloni 2 Poivrons rouges 6 grandes tranches frites Aubergines 250g Fior di latte (ou mozzarella) Basilic 50g (ou pecorino) Grana Padano …
22/02/20151Comment
Recettes
Lasagnes au pesto et aux champignons
Des lasagnes végétariens et gourmands, c’est possible ! Ingrédients 500g Pâtes fraîches pour Lasagnes 200g Pesto 500ml Béchamel 100g Champignons 40g Pecorino 30g Beurre Sel Poivre Préparation Coupez les champignons en tranches fines. Faites fondre le beurre sur une poêle et ajoutez les champignons, le sel et le poivre. Laissez rissoler puis éteignez…
21/02/20151Comment
Recettes
Salade de choux au Speck
Découvrez, ci-dessous, la recette d'une salade de choux préparée avec un ingrédient typique de la charcuterie du Tretin Haut Adige : le Speck. Ingrédients 1 Chou 150g Speck 1 c à s de graines Cumin Huile Vinaigre blanc Sel Poivre Préparation Coupez le chou en quatre. Retirez la partie dure…
21/02/20151Comment
Recettes
Torta paesana
La torta paesana est un dessert d'origine lombarde - et plus précisément de la région de Brianza, cette zone comprise entre la province de Milan et le Lac de Côme. Préparé avec du pain rassis et trempé dans du lait, ce gâteau est enrichi d'ingrédients typiques de la gastronomie italienne : le cacao, les pignons…
20/02/20151Comment
Recettes
Babà salé
Vous connaissiez la version sucrée du babà au rhum ? Découvrez, ci-dessous, une variante à servir durant un pique-nique, en Antipasti, aperitivo ou en tant que plat principal : voici la recette du babà salé. Ingrédients 120 ml Lait 4g Levure de bière 160g Farine separator Pour le babà salé 400g Farine 40g Pecorino 10g…
20/02/20151Comment
Recettes
Salade de pâtes
Fraîche et légère lors des beaux jours, la salade de pâtes peut être mélangée avec les ingrédients que vous souhaitez. Faites-vous plaisir ! Ingrédients 250g Tomates cerises Sel 20 feuilles Basilic 40g dénoyautées Olives 320g Pâtes Poivre 200g Thon Huile d'olive vierge extra 200g Mozzarella Préparation Faites cuire les pâtes dans de…
19/02/20151Comment
Recettes
Polenta au parmesan
La polenta est sans doute le plus vieux plat italien connu dans le monde. Faite à base de farine de maïs et consommée majoritairement dans le nors de l’Italie, elle s décline sous multiples préparations. Voici la version de la polenta au parmesan. Ingrédients 1 verre Polenta instantanée 2 verres Eau Sel …
19/02/20151Comment
Recettes
Pain aux tomates séchées
Pour les amteurs de pain, cette recette est faite pour vous ! Ingrédients 300g Farine 15g Levure de bière 30g Tomates séchées Romarin Huile d'olive Sel Préparation Tamisez la farine sur votre plan de travail. Formez une fontaine et versez la levure émiettée au centre. Ajoutez une pincée de sel et 1…
18/02/20151Comment
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