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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Penne aux asperges, pistaches et citron
Un plat vert du printemps : les penne aux asperges, pistaches et citron sont un Primo à base de pâtes que l'on prépare en quelques instants. Retrouvez les instructions ci-dessous : Ingrédients 400g Penne 1 bouquet Asperge 50g Parmesan râpé 50g Pistaches l'écorce de ½ Citron 1 c à s Jus de citron…
02/06/20141Comment
Recettes
Glace au Nutella
Une recette gourmande et étonnante de simplicité (à condition d'être équipé d'une turbine à glace) : la glace au Nutella. Succès assuré grâce à la pâte à tartinée italienne, typique du piémont. Ingrédients 250g Nutella 300g Lait entier ½ c à c Farine de caroube Préparation Faites fondre le Nutella dans le lait…
01/06/20141Comment
Recettes
Conchigliette à la mozzarella
Les conchiglette à la mozzarella sont un Primo italien à base de pâtes qui se mange aussi bien chaud que froid. Petite astuce si vous désirez manger ce plat en salade : passez les pâtes sous l'eau froide avant de les mélanger avec les tomates et la mozzarella. Puis laissez reposer au moins ½ heure avant…
31/05/20141Comment
Voyages & Saveurs
Une soirée barbecue en Italie
Que serait l'été sans ses soirées barbecue ? Bovins italiens, viande à la fiorentina, arrosticini des Abruzzes ou  Chianina de toscane, les spécialités ne manquent pas dans ces 10 grands restaurants italiens, réputés pour leur cuisson à la braise et leurs produits d'excellence ! Les amateurs de viande rouge seront ravis, voici un article carnivore !…
30/05/20140Comments
Recettes
Rôti de veau au parmesan
Recette traditionnelle de l’Émilie-Romagne, le rôti de veau au parmesan est un plat riche que l'on sert en Secondo lors des grandes occasions. Retrouvez les instructions ci-dessous Ingrédients 800g Gîte de veau 150g Tranches de veau 70g Parmesan 1 dL Crème fraîche 2,5 dl Vin blanc sec 2 branches Céleri Bouillon de…
29/05/20141Comment
Recettes
Linguine au pesto de pistaches et persil
Les linguine au pesto de pistaches et persil sont un Primo très rapide à réaliser, frais et nourrissant. Préparé avec des pistaches et du persil, le pesto que nous vous proposons ci-dessous est une déclinaison du pesto de Gênes à base de pignons et de basilic. Ingrédients 50g Pistaches 1 bouquet Persil 100g…
28/05/20141Comment
Recettes
Pasticcio de Ferrare
Recette typique de la ville de Ferrare, en l’Émilie-Romagne, le Pasticcio de Ferrare est une tourte à base de pâtes et de viande de pigeon. Un Primo original s'il en est que l'on sert pour les grandes occasions ! Ingrédients 280g Maccheroni 2 Pigeons 250g Parmesan râpé 250g Pâte brisée 4 c à s…
27/05/20141Comment
Recettes
Bruschetta à la truffe
Le Molise est une des régions où l'on trouve le plus de truffes : les truffes blanches, les truffes noires, les truffes blanches d'été... La bruschetta que nous vous proposons ci-dessous est cuisinée avec la truffe de Camerino. Suivez les instructions et vous pourrez offrir à vos convives un apertivo ou un antipasti plein de saveurs…
26/05/20141Comment
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