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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Maccheroni aux poivrons
Un Primo à base de pâtes comme on les aime ! Retrouvez, ci-dessous, la recette des maccheroni aux poivrons et aux anchois. Ingrédients 320g Maccheroni 2 Poivrons jaunes 4 Anchois Ail Sel Huile Poivre Préparation Lavez les poivrons, essuyez-les, retirez les graines et coupez en lamelles. Chauffez deux…
13/05/20141Comment
Recettes
Granita au mascarpone et au chocolat
La granita (granita siciliana en italien) est un sorbet à base de glace pilée typique de la Sicile. Mets rafraîchissant, on l'apprécie durant les chaudes journées des mois d'été. Retrouvez, ci-dessous, la recette de la granita au mascarpone et chocolat. Ingrédients 150g Mascarpone 150g Sucre 100g Chocolat noir ½ verre Lait 1…
12/05/20141Comment
Recettes
Taglierini aux noisettes
Les taglierini sont un type de pâtes italiennes, typiques du Piémont, qui ressemblent aux tagliatelle (bien que plus fines). Dans la recette qui suit, nous les cuisinons avec l'ingrédient vedette du Piémont : les noisettes. Ingrédients 250g Taglierini frais 100g Noisettes 50g en dés Pancetta 40g Beurre ½ verre Vin blanc sec 1 Oignon…
11/05/20141Comment
Les 10 meilleures « gelaterie » à Rome
Voyages & Saveurs
Les 10 meilleures « gelaterie » à Rome
Vacances d'été programmées dans la capitale italienne. Prochaine étape : trouver LA gelateria pour rafraîchir les chaudes journées de juillet et août ! AccorHotels.com a classé les 10 meilleures glaciers romains. Quels sont-ils ? Zoom sur un podium de qualité. En prime, le nom de quelques hôtels situés à proximité et une infographie sur les préférences et habitudes…
10/05/20140Comments
Taglierini au mascarpone et poivrons
Recettes
Taglierini au mascarpone et poivrons
Les taglierini sont un type de pâtes italiennes, typiques du Piémont, qui ressemblent aux tagliatelle (bien que plus fines). Dans la recette qui suit, nous les accompagnons de mascarpone et poivrons. Ingrédients 280g Taglierini 80g Mascarpone 2 Poivrons rouges 1 Oignon Huile Sel Poivre Préparation Épluchez les poivrons…
09/05/20141Comment
Recettes
Poulet au jus
Recette typique de la ville de Pordenone, le poulet au jus (gallo in umido) est un Secondo traditionnel dans la région du Frioul-Vénétie julienne. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg et 500g Poulet 100g Pancetta 1 verre Vin blanc sec 1 c à s Concentré de tomates 1 Oignon rouge 2 gousses Ail…
08/05/20141Comment
Recettes
Amaretti nappés de chocolat noir
Classiques de la cuisine italienne, les amaretti sont des biscuits aux amandes que l'on retrouve dans toutes les régions de l'Italie. La recette que nous vous proposons ci-dessous, est une version originale et chocolatée pour les plus gourmands et friands de chocolat ! Ingrédients separator Pour 20 amaretti 200g Chocolat noir 20 petits Amaretti …
07/05/20141Comment
Recettes
Risotto aux épinards et tomates
Le Risotto aux épinards et tomates (Risotto con spinaci e pomodori) est un Primo aux couleurs et aux saveurs de l'Italie. Découvrez la recette sans attendre et suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients 320g Riz 200g Épinards crus 1L Bouillon de volaille 1 verre Vin blanc sec 40g Fromage râpé 10g Beurre 3…
06/05/20142Comments
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