Skip to content Skip to footer
Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Roulés au pesto

Idéal pour les aperitivi entre amis, le roulés au pesto est une préparation à base de pâte feuilletée de pignons et de pesto de Gênes. Découvrez la recette ci-dessous - à déguster avec un bon verre de Pigato (vin blanc sec de Ligurie) : Ingrédients 250g Pâte feuilletée 100g Pesto 20g Pignons 30g Pecorino Préparation…
17/05/2015

Read more

Recettes

Gnocchi au ragoût de saucisses

Les gnocchi (Malloreddus alla campidanese)est une recette phare en Sardaigne mais peu connue outre ses frontières. Ingrédients 1kg Gnocchi aux pommes terre 300g Saucisses 1/2 Oignon 1 Céleri 1 Carotte 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1/3 verre Vin blanc 500g Pulpe de tomates ou roquette Basilic Sel Poivre Préparation …
16/05/2015

Read more

Recettes

Tajarin du Piémont

Les Tajarin du Piémont sont un Primo à base de pâtes à l’œuf fraîches cuisinées dans un ragoût de viande et de tomates. Nb : "Tajarin" signifie taglioni, c'est-à-dire un type de pâtes semblable à celui des tagliatelle mais en plus épais. Découvrez la recette des Tajarin du Piémont ci-dessous, avec un ragoût spécial aux…
16/05/2015

Read more

Recettes

Spaghetti alla carrettiera (spaghetti du charretier)

Les Spaghetti alla carrettiera sont une recette typique de la cuisine sicilienne, préparée à l'origine avec des ingrédients simples comme l'ail, l'huile, le fromage râpé et le poivre. Ce Primo à base de pâtes était particulièrement prisé des conducteurs de charrettes (les carrettieri en italien) et, c'est pourquoi, on appelle aujourd'hui ce plat les "spaghetti…
15/05/2015

Read more

Recettes

Panna cotta saumon fumé et crème d’asperge

Découvrez, ci-dessous, la version salée d'un des desserts italiens les plus réputés à l'étranger : la Panna cotta. Dans la recette qui suit, vous trouverez toutes les instructions pour préparer une Panna cotta au saumon fumé et à la crème d'asperge : de quoi surprendre vos convives en Antipasto ou à l'heure de l'aperitivo !…
14/05/2015

Read more

Recettes

Flan au café

Le Flan au café (budino al caffè) est un dessert que l'on prépare, au choix, avec du café soluble ou un bon expresso. Dans la recette qui suit, nous optons pour un flan au café soluble auquel nous ajoutons une petite dose de cacao (arômes et couleurs du café garantis !). Découvrez les instructions ci-dessous…
14/05/2015

Read more

Recettes

Pizza saumon-poireaux

Une pizza agrémentée de deux ingrédients qui s’accordent parfaitement. Une recette a tester qui ne risque de vous déplaire… Ingrédients 1 Pâte à pizza 1 Pavé de saumon 2 Poireaux 2 cà s Vin blanc 1 pot Fromage ail et fines herbes 3 c à s Crème épaisse 4 pincées Aneth 50g râpé Emmental 1…
13/05/2015

Read more

Recettes

Tomates confites à l’huile d’olive

Les tomates confites à l'huile d'olive sont des délicieuses tomates cerises caramélisées dans le sucre. La recette qui suit est une version parfumée à l'ail et à l'origan - mais vous pouvez les préparer avec du thym ou autres saveurs de la Méditerranée. Les tomates confites peuvent être servies en accompagnement, comme aperitivo, ou bien…
13/05/2015

Read more

Recettes

Gressins curry-romarin

Les gressins sont ces célèbres pains secs, allongés et croquants que l’on déguste un peu partout dans le monde – lors des apéritifs dînatoires ou en substitut du pain de table. Originaire de la ville de Turin, le gressin est l’un des produits italiens les plus connus à l’étranger ! En voici une version revisitée…
12/05/2015

Read more

Newest posts Older posts
Vous pourrez aussi aimer

Gusto & Arte – L’Italie comme on l’aime. Tous droits réservés – Se connecter

Suivez-nous
Abonnez-vous !
Abonnez-nous !
Abonnez-nous !