Skip to content Skip to footer
Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Casatiello

Le Casatiello est un cake salé typique de la cuisine napolitaine. Généralement, on prépare cette spécialité rustique durant la période de pâques (la forme rappelle d'ailleurs le gâteau de pâques sicilien - la Cuddura cu l’ovu - avec les œufs intégrés dans la préparation). Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 300 ml Eau 300g Farine…
25/02/2015

Read more

Recettes

Glace artisanale aux fruits des bois

En cas de fortes chaleurs, cette glace sera votre meilleure amie ! Les fruits des bois apportent fraîcheur et acidité pour un maximum de fraîcheur ! Ingrédients 400g Fruits des bois 170g Sucre 250ml Crème 1/2 Citron Préparation Lavez les fruits et mixez avec le jus de citron (bien filtré) dans la centrifugeuse. Ajoutez le sucre…
23/02/2015

Read more

Recettes

Involtini de Pérouse

Antipasti aux nombreuses variantes, les involtini sont des roulés garnis de veau et agrémentés de fromage le plus souvent. Ingrédients 400g tranches fines Boeuf 150g de blancs de dinde Dinde 100g Porc 50g Jambon cru 1/2 verre Vin blanc sec 1 jaune Oeuf 1 tasse Lait 1 gousse Ail mie de pain Pain Crépine…
23/02/2015

Read more

Recettes

Involtini d’aubergines

Involtini signifie roulade en italien. Il s’agit donc de roulés d’aubergines qu’on peut garnir avec de la viande ou des légumes. Dans cette version ce sera avec de la tomate et du fromage. Ingrédients 2 Aubergines 400g Tomates pelées 200g Mozzarella Origan Huile d'olive vierge extra 50g râpé Parmesan 2 gousses Ail …
22/02/2015

Read more

Recettes

Cannelloni aux légumes du soleil

Les canelloni sont de grosses pâtes à farcir, de viande ou de légumes. Dans ctte recette, les pâtes seront farcies delégumes, elle s’adapte donc aux végétariens ! Ingrédients 12 Pâtes à l’œuf pour cannelloni 2 Poivrons rouges 6 grandes tranches frites Aubergines 250g Fior di latte (ou mozzarella) Basilic 50g (ou pecorino) Grana Padano …
22/02/2015

Read more

Recettes

Lasagnes au pesto et aux champignons

Des lasagnes végétariens et gourmands, c’est possible ! Ingrédients 500g Pâtes fraîches pour Lasagnes 200g Pesto 500ml Béchamel 100g Champignons 40g Pecorino 30g Beurre Sel Poivre Préparation Coupez les champignons en tranches fines. Faites fondre le beurre sur une poêle et ajoutez les champignons, le sel et le poivre. Laissez rissoler puis éteignez…
21/02/2015

Read more

Recettes

Salade de choux au Speck

Découvrez, ci-dessous, la recette d'une salade de choux préparée avec un ingrédient typique de la charcuterie du Tretin Haut Adige : le Speck. Ingrédients 1 Chou 150g Speck 1 c à s de graines Cumin Huile Vinaigre blanc Sel Poivre Préparation Coupez le chou en quatre. Retirez la partie dure…
21/02/2015

Read more

Recettes

Torta paesana

La torta paesana est un dessert d'origine lombarde - et plus précisément de la région de Brianza, cette zone comprise entre la province de Milan et le Lac de Côme. Préparé avec du pain rassis et trempé dans du lait, ce gâteau est enrichi d'ingrédients typiques de la gastronomie italienne : le cacao, les pignons…
20/02/2015

Read more

Recettes

Babà salé

Vous connaissiez la version sucrée du babà au rhum ? Découvrez, ci-dessous, une variante à servir durant un pique-nique, en Antipasti, aperitivo ou en tant que plat principal : voici la recette du babà salé. Ingrédients 120 ml Lait 4g Levure de bière 160g Farine separator Pour le babà salé 400g Farine 40g Pecorino 10g…
20/02/2015

Read more

Newest posts Older posts
Vous pourrez aussi aimer

Gusto & Arte – L’Italie comme on l’aime. Tous droits réservés – Se connecter

Suivez-nous
Abonnez-vous !
Abonnez-nous !
Abonnez-nous !