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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Tarte de Neccio

Les Necci à la ricotta sont une spécialité rustique de Garfagnana (région de Lucques), une espère de crêpes fines à base de farine de châtaignes et farcies avec de la ricotta. la recette qui suit s'inspire de cette recette traditionnelle pour une tarte sucrée et délicieuse ! Ingrédients pour la tarte de neccio 2…
06/09/20221Comment

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Recettes

Cannelloni de la mer

Les Cannelloni de la mer sont des pâtes à l’œuf farcies avec un jus de poisson - préparé à base de merlu et de crevettes, puis parfumé avec du basilic, du poivre blanc et de l'écorce de citron. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients pour les cannelloni de la mer 8 pâtes à l’œuf pour…
26/08/20221Comment

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Recettes

Gnocchi à l’ossolana

Les Gnocchi à l'ossolana sont un Primo typique du Val d'Ossola (Verbania) à base de courge et de châtaignes. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients pour les gnocchi à l'ossolana 200g de farine 600g de pommes de terre 800g de pulpe de courge 200g de farine de châtaignes 2 jaunes d’œufs 2 c à s…
19/08/20221Comment

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Recettes

Gâteau aux pistaches et Nutella

L’Italie agrémente beaucoup de ses dessert de pistaches. En sicile, la pistache de Bronte est décrite comme la meilleure du monde. C’est un élément essentiel de a cuisine italienne. Voici une préparation à base de pistache et de nutella pour encore plus de douceur. Ingrédients 150g de pistaches 300g de sucre 150g de farine 100g…
15/07/20221Comment

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Recettes

Risotto à la camomille

Le risotto à l'infusion de camomille est une invention originale, signée Cristian Di Tillio et Cristina D'Andrea, chefs du restaurant « Il Ritrovo d'Abruzzo » dans la province de Pescara. En voici la recette : Ingrédients pour le Risotto à la camomille 320g de riz Une infusion à la camomille 50g de beurre 1 morceau de parmesan…
20/05/20221Comment

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Recettes

Asperges à la parmesane

Un plat simple mais parfumé, idéal en accompagnement ou comme Secondo pour les hôtes végétariens : découvrez la recette des Asperges à la parmesane ci-dessous : Ingrédients pour les asperges à la parmesane 1kg d'asperges 150g de parmesan 100g de beurre Sel Préparation des asperges à la parmesane Préparez les asperges : coupez la partie…
10/05/20221Comment

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