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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Tajarin du Piémont

Les Tajarin du Piémont sont un Primo à base de pâtes à l’œuf fraîches cuisinées dans un ragoût de viande et de tomates. Nb : "Tajarin" signifie taglioni, c'est-à-dire un type de pâtes semblable à celui des tagliatelle mais en plus épais. Découvrez la recette des Tajarin du Piémont ci-dessous, avec un ragoût spécial aux…
16/05/20151Comment

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Recettes

Pizza saumon-poireaux

Une pizza agrémentée de deux ingrédients qui s’accordent parfaitement. Une recette a tester qui ne risque de vous déplaire… Ingrédients 1 Pâte à pizza 1 Pavé de saumon 2 Poireaux 2 cà s Vin blanc 1 pot Fromage ail et fines herbes 3 c à s Crème épaisse 4 pincées Aneth 50g râpé Emmental 1…
13/05/20151Comment

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Recettes

Tomates confites à l’huile d’olive

Les tomates confites à l'huile d'olive sont des délicieuses tomates cerises caramélisées dans le sucre. La recette qui suit est une version parfumée à l'ail et à l'origan - mais vous pouvez les préparer avec du thym ou autres saveurs de la Méditerranée. Les tomates confites peuvent être servies en accompagnement, comme aperitivo, ou bien…
13/05/20151Comment

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Recettes

Gressins curry-romarin

Les gressins sont ces célèbres pains secs, allongés et croquants que l’on déguste un peu partout dans le monde – lors des apéritifs dînatoires ou en substitut du pain de table. Originaire de la ville de Turin, le gressin est l’un des produits italiens les plus connus à l’étranger ! En voici une version revisitée…
12/05/20151Comment

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Recettes

Pâtes en sauce de poisson

La pasta al sugo di pesce (pâtes en sauce de poisson) est la recette idéale pour tous ceux qui souhaitent préparer un Primo à base de poisson, tout en limitant les coûts ! En effet, la sauce de poisson ne requiert que peu d'ingrédients et, pourtant, les saveurs sont bien là. Nb : pour préparer…
11/05/20151Comment

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Recettes

Rouget à la Livournaise

Le Rouget à la Livournaise est un Secondo de poisson, typique de la cuisine Toscane - et plus particulièrement de la ville de Livourne. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 8 Rougets 2 gousses Ail 1/2 Céleri 400g Pulpe de tomates (ou concentré de tomates) 4 c à s Huile d'olive vierge extra 50g Farine…
11/05/20151Comment

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Recettes

Salade de pâtes à la caprese

La Salade de pâtes à la caprese est une préparation typique de la ville de Capri avec des pâtes froides, des tomates, de la mozzarella et du basilic. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Pâtes courtes 250g Tomates 250g Mozzarella 10 feuilles Basilic 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à…
09/05/20151Comment

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