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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Recettes

Calamar au vin blanc

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Paccheri aux champignons, pancetta et safran

Les Paccheri aux champignons, pancetta et safran sont un Primo savoureux et très simple à préparer - l'accompagnement peut même être réalisé pendant que l'eau des pâtes bout. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients pour les paccheri aux champignons, pancetta et safran 500g (pâtes) de paccheri 200g de champignons 50g de pancetta 1 sachet de…
11/11/20221Comment

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Recettes

Pasta e patate (Pâtes et pommes de terre)

La pasta e patate (pâtes et pommes de terre) est un Primo très simple à réaliser. Cette recette traditionnelle était préparée, originellement, par les paysans italiens avec des ingrédients pauvres comme les pâtes, les pommes de terre et la croûte de fromage. On considérait alors la pasta e patate comme une minestra (soupe) que l'on dégustait…
30/04/20151Comment

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Recettes

Involtini de bœuf aux pignons et pistaches

Les Involtini de bœuf aux pignons et pistaches sont des roulés de viande farcis avec des fromages italiens (pecorino et parmesan), une charcuterie typique de la péninsule (la pancetta), un peu de persil et des fruits secs - aliments vedettes de la cuisine méridionale italienne : pignons et pistaches. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 12…
27/04/20151Comment

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Recettes

Oeufs à la piémontaise

Retrouvez, ci dessous, une des nombreuses versions des œufs à la piémontaise. La recette originale prévoit, bien sûr, l'ingrédient vedette du piémont : la truffe. Celle qui suit se veut, en revanche, plus estivale avec des poivrons et de la sauce tomate. Ingrédients 8 Oeufs 30g Pancetta 200g Sauce tomate 2 Poivrons verts 1 Oignon…
08/01/20151Comment

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Recettes

Gnocchi de courge et pancetta

Les gnocchi sont préparés à base de pomme de terre et de farine de blé. Dans cette recette, la courge remplace la pomme de terre. Dîtes-nous ce que vous en pensez ! Ingrédients 350g Courge cuite au four 100g Farine 2 c à s Chapelure 4 Amaretti Noix de muscade 50g Pecorino râpé Sel…
13/11/20141Comment

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