Légumes de saison, les aubergines se cuisinent de multiples façons pour accompagner vos Secondi à base de viande et poisson ou les Primi de pâtes ou riz. Découvrez, ci-dessous, une version aux saveurs de l'Italie avec des aubergines accompagnées de câpres, persil, pignons et olives : Ingrédients 1 Aubergine Sel 1 c à s…
Plat typique de l'Italie des années 80, les Pennette à la Vodka sont un Primo à base de pâtes, simple et rapide à préparer. De nombreuses versions des Pennette à la Vodka existent - avec, bien sûr, un ingrédient irremplaçable : la Vodka. Dans la recette qui suit, les pennette sont accompagnées d'une sauce à…
Les Tagliatelle, asperges et tomates cerises sont un Primo à base de pâtes, de légumes et de jambon cuit : un plat équilibré et très simple à préparer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 320g Tagliatelle 400g Tomates cerises 4 c à s Huile d'olive vierge extra en poudre Piment 1 Oignon 500g Asperges 150g…
La pasta al sugo di pesce (pâtes en sauce de poisson) est la recette idéale pour tous ceux qui souhaitent préparer un Primo à base de poisson, tout en limitant les coûts ! En effet, la sauce de poisson ne requiert que peu d'ingrédients et, pourtant, les saveurs sont bien là. Nb : pour préparer…
Les Penne aux seiches sont un Primo comme on les aime : un bon plat de pâtes aux fruits de mer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Penne 600-700g Seiches 1 boîte Tomates pelées 1 gousse Ail 1 Piment 6 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à s Persil Sel…
Les Moscardini al pignatiello (poulpes cuits à la cocotte) sont appelés ainsi car la recette prévoit une cuisson en ragout à la cocotte. Ce plat traditionnel des Moscardini al pignatiello (poulpes cuits à la cocotte) est typique de la Campanie et, plus particulièrement, de la cuisine napolitaine. Retrouvez les instructions ci-dessous : Ingrédients 1kg Poulpes…
Les Calamars à la Sorrentina sont une spécialité italienne, typique de la commune de Sorrente. Il s'agit d'un Secondo à base de calamars, riche et relevé, avec du persil, des olives vertes, du piment, des pignons et des raisins secs. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Calamars 4 c à s Huile d'olive vierge…
Découvrez, ci-dessous, la recette traditionnelle des Spaghetti au thon : un Primo à base de pâtes et extrêmement parfumé grâce aux saveurs fortes des olives noires, des câpres, du piment et du persil. Ingrédients 360g (90g par personne) Spagetti 250g Tomates cerises 2 boîtes de conserve à l'huile Thon 4 c à s Huile d'olive…
Les acciughe al verde sont une spécialité du Piémont. Les filets d’anchois sont marinés dans une sauce faite à base d’huile d’olive, de persil, de piment et d’ail. D’où son nom de sauce verte. Ingrédients 200g frais Anchois 1 bouquet Persil 1 gousse Ail 1 frais Piment 1 verre Huile d'olive vierge extra 1 c…
Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Primo à base de pâtes : les spaghetti à l'ail, huile et piment. Un plat relevé et très simple à préparer. Ingrédients 1 Piment 160g Spaghetti 4 gousses Ail 2 L Eau Une poignet Gros sel 3 c à s Huile d'olive vierge extra Préparation Pour préparer les spaghetti…