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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Brochettes de la mer

Une brochette 100 % à base de poisson pour les amoureux de la mer ! Ingrédients 600g Seiches 600g Calamars 2 Citrons 1 bouquet Romarin 1 gousse Ail Persil Chapelure Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les mollusques. Chauffez la chapelure sur une poêle puis transférez dans un bol. Mélangez avec l'ail…
11/01/20151Comment

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Recettes

Tartelettes aux brocolis, Asagio et Mortadella

Découvrez, ci-dessous, la recette de tartelettes salées, préparées avec des produits typiquement italiens : le fromage Asagio, ainsi que quelques tranches de Mortadella (charcuterie italienne). L'originalité de ce plat ? C'est la présence du riz carnaroli dans la préparation. Retrouvez toutes les instructions pour concocter les tartelettes aux brocolis, Asagio et Mortadella : Ingrédients separator…
09/01/20151Comment

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Recettes

Oeufs à la piémontaise

Retrouvez, ci dessous, une des nombreuses versions des œufs à la piémontaise. La recette originale prévoit, bien sûr, l'ingrédient vedette du piémont : la truffe. Celle qui suit se veut, en revanche, plus estivale avec des poivrons et de la sauce tomate. Ingrédients 8 Oeufs 30g Pancetta 200g Sauce tomate 2 Poivrons verts 1 Oignon…
08/01/20151Comment

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Courge au four gratinée avec du romarin

La courge au four gratinée est une des recettes les plus faciles à réaliser. Avec un peu de romarin, cet accompagnement simple prendra de toutes nouvelles saveurs, typiques de la Méditerranée.  Ingrédients 1 Courge 2 bouquets Romarin Sel Poivre Huile d'olive vierge extra Préparation Chauffez le four à 200°c. Coupez la…
06/01/20151Comment

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Recettes

Polpette aux brocolis, ricotta et pistaches

Retrouvez, ci-dessous, la recette des Polpette de brocolis accompagnées d'une sauce à la moutarde. Les saveurs des brocolis, pommes de terre et ricotta se marient à merveille dans des boulettes cuites au four, avec une panure croquante aux pistaches. Et la sauce aigre-douce ne fait que rehausser toutes ces saveurs ! Découvrez toutes les instructions…
05/01/20151Comment

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Recettes

Polpette d’aubergines

Les polpette d'aubergines sont des boulettes frites à base d'aubergines. Un antipasto que l'on peut proposer lors d'un repas entre amis mais aussi, à l'occasion d'un pique-nique ou en tant que street food. Retrouvez la recette ci-dessous. Ingrédients Aubergines 1 Oeuf Fromage Chapelure Poivre Noix de muscade pour la friture…
04/01/20151Comment

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Crème de courgettes et focaccia

Un repas léger et efficace. La crème de courgettes est un basique mais le petit plus de notre recette c’est les dés de focaccia qui remplacent les typiques croûtons que l’on met habituellement dans nos soupes. Cette touche italienne Ingrédients 2 Courgettes 1 Oignon 1 Pomme de terre 1 bouquet Persil un morceau Focaccia …
29/12/20141Comment

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