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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Calamar au vin blanc

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Risotto aux crevettes

Retrouvez, ci-dessous, la recette du Risotto aux crevettes : un Primo que vous pourrez, aussi, assaisonner avec une purée de tomates si vous le souhaitez. Ingrédients 500g Crevettes 300g Riz 1 Echalote 1 gousse Ail 4 c à s Huile d'olive vierge extra 1 verre Vin blanc sec 7 dl Bouillon de crevettes 30g Beurre…
31/03/20151Comment

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Recettes

Colombe de pâques

La Colombe de pâques (colomba pasquale) est une spécialité italienne mais aussi - et surtout - le gâteau traditionnel de la période pascale. Symbole de paix et de renaissance, le choix de la Colombe s'imposait pour célébrer la plus importante fête chrétienne. Les Italiens ont alors inventé un gâteau et lui ont donné la forme…
30/03/20151Comment

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Recettes

Tagliatelle au saumon

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un primo à base de pâtes fraîches et de poisson : les Tagliatelle au saumon fumé. Ingrédients 320g Tagliatelle fraîches 100g Saumon fumé 1/2 verre Crème 50g Beurre Whisky 1/2 Citron Sel Poivre noir Préparation Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le saumon fumé…
30/03/20151Comment

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Recettes

Pâtes au four méditerranéennes

Découvrez, ci-dessous, la recette des pâtes au four et aux saveurs de la Méditerranée. Un Primo très simple à préparer puisque le secret repose essentiellement sur la qualité des ingrédients : choisissez bien vos tomates, la mozzarella, les câpres, le Parmesan et le tour sera joué ! Ingrédients 200g Mozzarella 10 Olives noires 1 c…
29/03/20151Comment

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Recettes

Gratin de pommes de terre, Mortadelle et Parmesan

Découvrez, ci-dessous, la recette du Gratin de pommes de terre, Mortadelle et Parmesan. Nb : la mortadelle (Mortadella en italien) est une charcuterie italienne typique des régions de la Lombardie et de l’Émilie-Romagne (et plus précisément de Bologne) : une spécialité coupée en tranches extrêmement fines. Ingrédients 100g Mortadella 500g Pommes de terre 1 branche…
28/03/20151Comment

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Recettes

Risotto au saumon

Découvrez la recette du Risotto au saumon : un Primo à base de riz et de saumon fumé dont les saveurs sont soulignées par un peu de beurre et de persil. Le Risotto au saumon peut être servi comme Primo lors d'un dîner ou d'un déjeuner à base de poisson, mais vous pourrez, aussi, le…
27/03/20151Comment

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Recettes

Artichauts « Mammole » de pâques

Découvrez, ci-dessous, la recette des "carciofi di pasqua" (Artichauts de pâques), un plat que l'on prépare, à Naples, durant la période pascale. Nb : pour cuisiner les artichauts, commencez par bien choisir vos légumes : les artichauts de pâques  se préparent avec des artichauts "mammole". Cette variété a pour particularité d'être bien ronde et tendre…
26/03/20151Comment

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Recettes

Poulet au Pesto de Gênes

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Secondo italien : le Poulet au Pesto de Gênes. Nb : pour préparer la sauce aux pignons et basilic, suivez la recette du Pesto de Gênes. Ingrédients 500g Blancs de poulet 140g Pesto de Gênes 1,5dl Bouillon de légumes 8 Tomates Huile d'olive Poivre Sel Préparation …
25/03/20151Comment

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