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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Radis de Trévise au barbecue
Retrouvez, ci-dessous, la recette des radis de Trévise cuits au barbecue. Nb : le radis de Trévise est un parent de la chicorée, cultivé depuis le XVIe siècle dans la Vénétie, en Italie. Ingrédients 8 Radis de Trévise Huile Sel Poivre Préparation Coupez les radis en feuilles entières ou coupées en…
21/10/20141Comment
Recettes
Aubergines à la robiola
La robiola est un fromage italien originaire de la région des Langhe. Il peut être également consommé sous la forme de fromage frais. Ingrédients 800g petites et longues Aubergines 100g frais Robiola (fromage du Piémont) 30g Fromage râpé 2 c à s Lait 5 Tomates séchées 4 Tomates Basilic Origan Huile …
19/10/20141Comment
Idées de Voyage Voyages & Saveurs
L’Italie souterraine et ses trésors ensevelis
Des temples romains aux cryptes médiévales, caves et tunnels mystérieux : découvrez les souterrains de l'Italie avec ce reportage réalisé par « Dove » et traduit par Gusto ! Des Pouilles à la Toscane, de Rome à Naples, de nombreux sites archéologiques souterrains ont, récemment, été réaménagés pour les visites. Voici les plus beaux trésors et de l'Italie underground…
19/10/20140Comments
Recettes
Velouté de chou romanesco
Retrouvez, ci-dessous, toutes les instructions pour concocter un velouté de chou romanesco. Cette recette - des plus simples et rapide à réaliser - peut être enrichie de céréales, blé ou encore charcuterie, jambon ou speck pour un repas plus complet. Ingrédients 1 Chou romanesco Huile d'olive vierge extra sel Poivre 8 Noisettes…
16/10/20141Comment
Recettes
Lasagnes aux artichauts
Une recette à ne pas manquer pour l’été ! De mai à juillet profitez de cette recette de lasagnes. Ingrédients 300 Farine 3 Oeufs 1 c à s Huile 12 Artichauts 80g Beurre 100g râpé Grana Padano 150g coupé finement Jambon cuit 500g Ricotta 1/2L Béchamel 2dl Crème Sel Poivre Préparation Mélangez la…
15/10/20141Comment
Recettes
Antipasto d’aubergine en papillote
Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Antipasto à base d'aubergine en papillote. Un plat préparé avec les herbes aromatiques typiques de la méditerranée et cuit d'une façon astucieuse, mêlant les avantages de la cuisson au four à ceux de la cuisson à la vapeur. Ingrédients 1 Aubergine 3 Échalotes 5 feuilles Laurier Romarin Thym…
14/10/20141Comment
Recettes
Risotto à la bière, courge et réglisse
Le risotto est un classique italien. Ce bouillon de riz peut être agrémenter d’une multitude d’ingrédients selon vos goûts. Voici une variante de risotto assez originale à base de bière, de courge et de réglisse. Ingrédients 200g Courge 300g Riz 10 bonbons sans sucre Réglisse Fécule de pomme de terre 20cl Bière blonde…
13/10/20141Comment
Idées de Voyage Voyages & Saveurs
Ligurie secrète entre champs de lavande, village aux sorcières, vins et huiles d’excellence
Un voyage romantique à travers des villages méconnus, construits sur les montagnes ou dans les vallées. Entre champs de lavande, village aux sorcières, théâtre minuscule, vins d'excellence et hôtels de charme, découvrez la Ligurie secrète et cachée lors d'un slow travel plein de surprises ! Prendre le temps d'apprécier les territoires méconnus. Se laisser surprendre par…
12/10/20140Comments
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