Skip to content Skip to footer
Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Conchiglioni farcis à la parmesane

Découvrez, ci-dessous, la recette des Conchiglioni farcis à la parmesane : un Primo à la fois riche et complet, réalisé par le blog italien DolcementeSalato. Ingrédients 200g Conchiglioni 800g Tomates cerises 2 (750-800g) Aubergines 250g Mozzarella 60g Parmesan râpé 2 gousses Ail Huile d'olive vierge extra Sel Sucre Basilic Origan Préparation…
13/09/2015

Read more

Recettes

Focaccia au pecorino et à la pancetta

Découvrez, ci-dessous, la recette de la Focaccia au pecorino et à la pancetta : une version gourmande de la focaccia classique et originaire de Ligurie. Ingrédients separator Pour la base 400g Pâte à pain separator Pour la farce 200g Pancetta fumée 150g Pecorino sarde 1 Oeuf 1 feuille Sauge Huile separator Pour l'accompagnement 300g…
13/09/2015

Read more

Recettes

Boulettes de raisins, pistaches et ricotta

La saison des vendanges a commencé ! Découvrez, ci-dessous, la recette des Boulettes de raisins, pistaches et ricotta : un Antipasto ou Aperitivo sucré-salé savoureux ! Ingrédients 1 grappe Raisins noirs 100g Pistaches décortiquées 400g Ricotta de chèvre Romarin Poivre noir Préparation Rincez les raisins, essuyez-les et rassemblez-les dans un bol. Coupez…
12/09/2015

Read more

Recettes

Calamarata au baccalà

Découvrez, ci-dessous, un Primo à base de pâtes dont la forme rappelle celle des calamars (les pâtes "calamarata") et de poissons : les Calamarata au baccalà (pâtes à la morue). Ingrédients 250g Baccalà 180g Calamarata (pâtes) 80g Lait 2 Tomates cerises Vin blanc 1 gousse Ail Chapelure Persil Huile Sel…
11/09/2015

Read more

Recettes

Paccheri à la crème de courgettes et saumon

Les Paccheri aux courgettes et au saumon sont un Primo complet et crémeux. Pourtant, la recette ne prévoit pas de crème tant le mélange de courgettes, saumon, purée de tomates et robiola suffit pour rendre la préparation onctueuse et savoureuse. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Paccheri 100g Saumon fumé 2 Courgettes 2 c…
10/09/2015

Read more

Recettes

Pan di Stelle

Les Pan di stelle sont des biscuits au chocolat, commercialisés depuis des années par la marque italienne Mulino Bianco. Découvrez, ci-dessous, la recette pour les préparer de chez vous : Ingrédients 500g Farine 1 Oeuf 160g Beurre 50g Chocolat noir 60g Cacao 100ml Lait entier 300g Sucre en poudre 30g Noisettes grillées 30g Sucre glace…
10/09/2015

Read more

Recettes

Sauce aux tomates jaunes

Idéale pour assaisonner vos plats de pâtes, la sauce aux tomates jaunes est très simple à préparer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 2 kg Tomates cerises jaunes 1 Oignon 1 c à s Cumin en poudre 1 c à s Sucre 1 Citron Huile d'olive vierge extra Sel Préparation Émincez l'oignon…
09/09/2015

Read more

Recettes

Biscuits au Parmesan et aux graines de sésame

Les biscuits au Parmesan et aux graines de sésame sont des biscuits salés, des petites galettes idéales pour les aperitivi. Vous pouvez aussi les servir en Antipasto avec une belle tranche de speck. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Farine 100g fondu Beurre 1 Oeuf 50g Parmesan râpé (ou grana) 2 c à s…
09/09/2015

Read more

Recettes

Pesto de pistaches

Si le Pesto de Gênes (à base de pignons) reste la version la plus connue, les Italiens aiment à varier les saveurs et cuisinent les pistaches avec de l'huile, du fromage et des feuilles de basilic. Découvrez la recette du Pesto de pistaches ci-dessous : Ingrédients 200g Pistaches 35g Grana Padano 100ml Huile d'olive vierge…
08/09/2015

Read more

Newest posts Older posts
Vous pourrez aussi aimer

Gusto & Arte – L’Italie comme on l’aime. Tous droits réservés – Se connecter

Suivez-nous
Abonnez-vous !
Abonnez-nous !
Abonnez-nous !