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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Bucatini au ragoût d’espadon

Les Bucatini au ragoût d'espadon sont un Primo à base de pâtes avec une sauce aux olives, aux épices, tomates et espadon. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 100g Espadon 4 Olives vertes 4 Olives noires 4 filets Anchois à l'huile 2 c à s Huile d'olive vierge extra 2 gousses Ail 200g Tomates pelées…
31/08/2015

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Recettes

Involtini d’aubergines au speck et à la ricotta

Les Involtini d'aubergines au speck et à la ricotta sont des petits roulés composés de jambon typique du Trentin-Haut-Adige (le speck) et du légume estival : les aubergines. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g Aubergines 150g Speck 300g Ricotta 10 Tomates cerises 1 bouquet Basilic 1 bouquet Persil 1 bouquet Origan Huile d'olive vierge…
31/08/2015

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Recettes

Escalopes au vinaigre balsamique

Les Escalopes au vinaigre balsamique se cuisinent de nombreuses manières en Italie avec, parfois, du miel ou de la crème. Mais puisque la version la plus simple - et probablement la plus goûteuse aussi -  reste la recette traditionnelle, nous vous conseillons de suivre les instructions ci-dessous : Ingrédients 4-8 tranches fines Veau 4 c…
30/08/2015

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Recettes

Le Danubio

Le Danubio est une recette traditionnelle originaire du sud de l'Italie - et plus particulièrement de la région Campanie. Le Danubio est une tarte salée dont la forme particulière et originale résulte de la réunion des 16 disques de pâte farcis en boules. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Farine 3 + 1 jaune…
30/08/2015

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Recettes

Spaghetti aux courgettes et au speck

 Les spaghetti s’adaptent à tous les ingrédients, vous pouvez donc faire selon vos envies. Nous vous proposons ici un accompagnement à base de courgettes et de jambon speck, régalez-vous ! Ingrédients 180g Spaghetti 200g Courgettes avec leusr fleurs 1 Echalote 80g Speck Huile Sel Poivre Préparation Émincez l'échalote et faites cuire à…
29/08/2015

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Recettes

Cannelloni aux aubergines

Plat complet et recette de saison, découvrez, ci-dessous, toutes les instructions pour préparer les Cannelloni aux aubergines : Ingrédients 250g Pâtes à l'oeuf 4 Aubergines 4 tranches Pain de mie 1 Oeuf 100g Parmesan râpé 300ml Béchamel 300g Mozzarella Lait Huile d'olive vierge extra 2 gousses Ail Sel separator Pour la sauce…
28/08/2015

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Salade de pâtes à la crème d’amandes

Inspirée par la préparation du pesto sicilien, la salade de pâtes à la crème d'amandes est un plat froid et consistant - idéal pour les repas d'été. Découvrez-en la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Penne 30g Farine d'amandes 20g Basilic 8 Tomates cerises 1 Tomate 2 c à s Pecorino râpé Huile Sel…
28/08/2015

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Risotto aux cerises

Le Risotto aux cerises est un primo original et pourtant très simple à préparer. Rien de tel si vous souhaitez surprendre vos invités. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Riz Carnaroli 1 L Bouillon de légumes 400g Cerises dénoyautées 100g Beurre 2 Oignons Vin blanc Sel Préparation Chauffez le bouillon de…
27/08/2015

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