Les amaretti sont des petits biscuits italiens à l’amande. A votre convenance vous pouvez les choisir moelleux ou un peu plus fermes.
Ingrédients
250g de farine
150g de sucre
2 œufs
80g de beurre
100ml de lait
130g d'amaretti
3 poires
1 citron
1/2 sachet de levure
Préparation de la tarte aux amaretti et aux…
Retrouvez, ci-dessous, la recette originale des mini Panettoni pour un dessert de Noël traditionnel italien et fait-maison ! Nb : si vous préférez acheter un panettone artisanal, rendez-vous sur les routes du Panettone artisanal en Italie.
Ingrédients des mini panettoni
300g de farine
2 c à s de sucre
21g fraîche de levure
125ml de…
Un gâteau salé pour surprendre vos convives !
Ingrédients du gâteau de pommes de terre avec de la fontina et des champignons
500g de pommes de terre
400g de champignons
3 branches de romarin
1 gousse d'ail
100g de fontina
1 œuf
Huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre
100ml de lait
20g de parmesan
Préparation du gâteau…
Voici une version de lasagnes végétariennes ! Ces lasagnes aux champignons apportent du changement à la recette originale de ce plat emblématique de l’Italie !
Ingrédients des lasagnes aux champignons
250g de pâtes fraîches pour Lasagnes
1 oignon
40g de champignons
350g de carottes
350g de courgettes
400g tomates
1 filet d'huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre…
La quiche aux noisettes, céleri et gorgonzola est un plat gouteux, à servir en Antipasto ou comme Secondo. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients pour la quiche aux noisettes, céleri et gorgonzola
Pour la pâte : 200g farine 50g de noisettes grillées 100g de beurre 2 jaunes d'oeufs Sel Pour la farce : 120g de…
Les Flans de brocolis à la Fontina sont des petits soufflés servis avec de la crème à base de fromage (la fontina). Recette végétarienne et savoureuse grâce aux parfums d'herbes aromatiques comme le persil, la sauge et le basilic. Découvrez les instructions ci-dessous :
Ingrédients pour les flans de brocolis à la Fontina
600g de…
Une version végétarienne des Lasagnes, idéale pour les amateurs de fromage. Découvrez la recette des Lasagnes aux fromages et basilic ci-dessous :
Ingrédients pour les lasagnes au fromage et basilic
250g de pâtes pour lasagnes
1L de lait
80g de beurre
80g de farine
50g de parmesan râpé
50g râpé d'emmental
40g râpé de pecorino…
Les Necci à la ricotta sont une spécialité rustique de Garfagnana (région de Lucques), une espère de crêpes fines à base de farine de châtaignes et farcies avec de la ricotta. la recette qui suit s'inspire de cette recette traditionnelle pour une tarte sucrée et délicieuse !
Ingrédients pour la tarte de neccio
2…
Le Pain au fromage et mortadella est une préparation à base de pain dur pour une recette 0 gaspillage. Découvrez les instructions ci-dessous :
Ingrédients pour le pain au fromage et mortadella
600g de pain
1 œuf
300ml de lait
Sel
Parmesan
50g de chapelure
separator Pour la farce
50g de mortadella
50g de provola…
Découvrez, ci-dessous, la recette des Moules farcies avec des tranches de ciabatta et du pecorino râpé.
Ingrédients des moules farcies
1kg de moules fraîches
2-3 c à s d'huile d'olive vierge extra
2 gousses d'ail
100g de chapelure
50g de pain (type ciabatta)
400g de purée de tomates
4 c à s de lait
Vin…