Découvrez, ci-dessous, la recette de la focaccia classique et parfumée grâce à l'ajout de pistaches et d'un peu de thym.
Ingrédients pour la focaccia aux pistaches
450g de farine
200g d'eau
5g de levure
100g de pistaches
1 c à c de sucre
Huile
Thym
Sel
Poivre
Préparation de la focaccia aux pistaches
Plongez…
Découvrez, ci-dessous, la recette des Brioches salées à la caprese : une préparation originale, à base de pâte briochée, frite et farcie - à servir comme antipasto ou en plat unique avec une bonne salade !
Ingrédients pour les brioches salées à la caprese
Pour la pâte : 240g de pâte à brioche Pour la…
Les Gnocchi à l'ossolana sont un Primo typique du Val d'Ossola (Verbania) à base de courge et de châtaignes. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients pour les gnocchi à l'ossolana
200g de farine
600g de pommes de terre
800g de pulpe de courge
200g de farine de châtaignes
2 jaunes d’œufs
2 c à s…
Les Pizze d'oignons se préparent de différentes façons, mais les meilleures restent certainement celles des Pouilles ou de Naples. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients pour la pizza d'oignons
Pour la pâte : 900g de farine 450ml d'eau 50ml d'huile d'olive vierge extra 25g de sel 10g de sucre 25g de levure de…
Ces petites pâtes tirent leur nom de part leur forme, elles ont l’air de petites oreilles. Originaires de la région des Pouilles, nous vous proposons une préparation à base de courgettes et d’anchois.
Ingrédients pour les Orecchiette aux courgettes et aux anchois
320g d'orecchiette 400g sans épines d'anchois 200g de courgettes 1 citron 1 tomate…
Les Tartelettes aux tomates et ricotta sont des petites tartes salées à servir en Antipasto ou accompagnement. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients pour les tartelettes aux tomates et ricotta
2 rouleaux de pâte feuilletée
250g de tomates cerises
250g de ricotta
1 œuf
3 c à s de parmesan râpé
Sel
Poivre
Origan
Préparation…
Un repas simple et efficace qui plaira à tous !
Ingrédients pour les pâtes aux tomates et ricotta
360g de pâtes
750ml de purée de tomates
1/4 oignon
4-5 c à s d'huile d'olive vierge extra
4 feuilles de basilic
200g de ricotta
Sel
Poivre
Préparation des pâtes aux tomates et ricotta
Chauffez l'huile sur une poêle,…
Testez le pesto de pistaches accompagné des gnocchi à la ricotta qui apportera du fondant à votre préparation !
Ingrédients
500g de ricotta
200g de farine
50g d’œufs
100g de parmesan râpé
Sel
Poivre
Noix de muscade
Basilic frais
separator Pour le pesto de pistaches
200g de pistaches
50g d'huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre
separator…
La raveggiolo est un fromage frais, typique de l’Apennin Tosco-Romagnolo. Découvrez une recette estivale ci-dessous :
Ingrédients de la raveggiolo à la tomate, avec du pain et du basilic
200g de raveggiolo
120g de crème fraîche
2 tranches fines de pain toscan
10g de gélatine
250g de tomates cerises
10 feuilles de basilic
Huile d'olive…
Une délicieuse tarte salée à base d’oignons, de jambon speck et scamorza. La scamorza est un fromage d’Italie du sud qui est consommé fondu sur des tartes, pizzas et tutti quanti.
Ingrédients de la tarte salée
230g de rouleau de pâte feuilletée
500g de pommes de terre
120g de jambon de Speck
140g de scamorza…