Brocolis cuits au four avec câpres, amandes et pain au piment

Retrouvez, ci-dessous, la recette des Brocolis cuits au four avec câpres, amandes et pain au piment. Une préparation à base d'ingrédients simples et savoureux, aux parfums de la Sicile ! Ingrédients 2 Brocolis verts 2 Oeufs 2 cuillères Câpres 2 Piments 2 c à s Amandes Lait Pain Huile d'olive vierge extra…

ByCamille20/10/20141Comment

Recettes

Aubergines à la robiola

La robiola est un fromage italien originaire de la région des Langhe. Il peut être également consommé sous la forme de fromage frais. Ingrédients 800g petites et longues Aubergines 100g frais Robiola (fromage du Piémont) 30g Fromage râpé 2 c à s Lait 5 Tomates séchées 4 Tomates Basilic Origan Huile …

ByCamille19/10/20141Comment

Recettes

Velouté de chou romanesco

Retrouvez, ci-dessous, toutes les instructions pour concocter un velouté de chou romanesco. Cette recette - des plus simples et rapide à réaliser - peut être enrichie de céréales, blé ou encore charcuterie, jambon ou speck pour un repas plus complet. Ingrédients 1 Chou romanesco Huile d'olive vierge extra sel Poivre 8 Noisettes…

ByCamille16/10/20141Comment

Recettes

Lasagnes aux artichauts

Une recette à ne pas manquer pour l’été ! De mai à juillet profitez de cette recette de lasagnes. Ingrédients 300 Farine 3 Oeufs 1 c à s Huile 12 Artichauts 80g Beurre 100g râpé Grana Padano 150g coupé finement Jambon cuit 500g Ricotta 1/2L Béchamel 2dl Crème Sel Poivre Préparation Mélangez la…

ByCamille15/10/20141Comment

Recettes

Antipasto d’aubergine en papillote

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Antipasto à base d'aubergine en papillote. Un plat préparé avec les herbes aromatiques typiques de la méditerranée et cuit d'une façon astucieuse, mêlant les avantages de la cuisson au four à ceux de la cuisson à la vapeur. Ingrédients 1 Aubergine 3 Échalotes 5 feuilles Laurier Romarin Thym…

ByCamille14/10/20141Comment

Recettes

Risotto à la bière, courge et réglisse

Le risotto est un classique italien. Ce bouillon de riz peut être agrémenter d’une multitude d’ingrédients selon vos goûts. Voici une variante de risotto assez originale à base de bière, de courge et de réglisse. Ingrédients 200g Courge 300g Riz 10 bonbons sans sucre Réglisse Fécule de pomme de terre 20cl Bière blonde…

ByCamille13/10/20141Comment

Recettes

Tourte de pommes de terre, fromage et speck

Retrouvez, ci-dessous, la recette de la tourte de pommes de terre, fromage et speck (jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien). Un plat typique du Trentin-Haut-Adige : Ingrédients separator Pour la pâte 200g Farine 100g froid Beurre 1 jaune Œuf Sel separator Pour la farce 200g Reblochon 500g cuisson rapide Pommes de terre…

ByCamille09/10/20141Comment

Recettes

Oignons farcis aux truffes et polenta

Retrouvez, ci-dessous, la recette des oignons farcis aux truffes et polenta – un antipasto de saison qui convient aussi aux végétariens. Ingrédients 4 Oignons 100g Polenta 20/30g fraîches Truffes 20g Beurre 50g râpé Parmesan 2 c à s Sauge Huile d'olive Poivre Sel Préparation Préchauffez le four à 180°. Nettoyez…

ByCamille09/10/20141Comment

Recettes

Focaccia à la farine de maïs et aux broccoletti (brocoli-rave)

Retrouvez, ci-dessous, la recette de la focaccia di granoturco con brocoletti (Focaccia à la farine de maïs et au brocoli-rave). Nb : bien que fritte, cette préparation n'est pas très calorique et convient à merveille pour l'entrée d'un plat rustique (comme antipasto ou Primo). Ingrédients separator Pour la focaccia 300g Farine de maïs Sel separator…

ByCamille07/10/20141Comment

Recettes

Gratin della domenica (Gratin du dimanche)

Recette typique de la Vallée d'Aoste, le Gratin della domenica (gratin du dimanche) est un plat très consistant à base de pommes de terre, de jambon et du fromage régional : la fontina. Un plat que l'on mange en famille, le dimanche. Retrouvez la recette ci-dessous. Ingrédients 250g en tranches Jambon cuit 150g Fontina 5 Pommes…

ByCamille07/10/20141Comment

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Calamar au vin blanc

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