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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Tortelli de Mantoue

Les tortelli à la courge sont une spécialité typique de la cuisine de Mantoue. Comme pour de nombreux plats traditionnels italiens, la recette prévoit des ingrédients simples, très économiques et nutritifs. Découvrez les instructions ci-dessous :   Ingrédients 350g Semoule de blé dur 150g Farine 3 + 1 jaune Oeufs 110g Lait Sel separator…
18/10/20151Comment

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Minestrone de lentilles et de châtaignes

Inspiré de la tradition culinaire des Abruzzes, le Minestrone de lentilles et de châtaignes réunit toutes les saveurs de l’automne : pommes et châtaignes pour un plat parfumé, tomates pelées pour la rondeur et le persil pour une note de fraîcheur. Découvrez la recettes ci-dessous : Ingrédients 150g Lentilles 100g Châtaignes 1 Pomme 100g Tomates…
15/10/20151Comment

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Gnocchi de courge au saumon

Les Gnocchi de courge au saumon sont une spécialité automnale et hivernale. La recette n'est pas si simple à préparer, mais c'est pour plus de plaisir à déguster ! Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients 400g (de pulpe) Courge Sel 100g Farine 20g Parmsan 80g Saumon fumé 20g Beurre 4 branches Thym Préparation …
13/10/20151Comment

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Feuilleté à la ricotta et aux champignons

Envie d’un feuilleté rapide et simple à effectuer ? Avec sa base ricotta/champignons, il pourra être dégusté en apéritif ou en en repas. Ingrédients 1 rouleau Pâte feuilletée 150g Champignons 125g Ricotta Sel Parmesan Huile d'olive vierge extra Ail Persil Préparation Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir sur…
10/10/20151Comment

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Recettes

Pappardelle aux champignons et à la courge

Pappardelle, champignons, courge et échalote: quatre ingrédients pour une recette à la fois simple et rapide à préparer. En 15 minutes, ce Primo de saison est déjà prêt à être dégusté ! Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 350g (pâtes) Pappardelle 100g Courge 300g Champignons 1 Echalote Sel Poivre Huile d'olive vierge…
05/10/20151Comment

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Feuilles d’olivier de Ligurie

Les Feuilles d'olivier de Ligurie sont un Primo à base de pâtes (dont la forme rappelle celle des feuilles d'olivier) typique de la Ligurie. On sert traditionnellement les Feuilles d'olivierde Ligurie avec des tomates et des champignons. Découvrez la recette ci-dessous :  Ingrédients 300g Champignons 1 Oignon 250ml Bouillon de légumes 3 c à s…
04/10/20151Comment

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Parmesane de pommes de terre

La Parmesane de pommes de terre est une recette que l'on peut préparer toute l'année. Un plat goûteux, à manger chaud ou froid, qui se présente comme alternative à la parmesane d'aubergine traditionnelle. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1kg Pommes de terre 150g Parmesan râpé 160g Jambon cuit 250g Mozzarella 50g (ou 6 c…
04/10/20151Comment

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