Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Découvertes Voyages & Saveurs

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Polpettone aux haricots verts

Spécialité de la Ligurie, le polpettone aux haricotas verts est un cake à base de purée de pommes de terre, idéal pour les pique-niques en famille. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Haricots verts 300g Pommes de terre 2-3 Œufs 50g Fromage râpé 1 Petit pain 1 c à s Origan Lait Chapelure…
29/08/20141Comment

Read more

Recettes

Risotto violet

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un plat à l'aspect original par sa couleur et qui, pourtant, reste une véritable institution en Italie : le Risotto ! Ingrédients 300g Riz 100g Speck 1 Pomme 100g Chou rouge 2 c à s Vinaigre blanc Sel huile Vin blanc Asiago (fromage) Beurre 1 Échalote…
28/08/20141Comment

Read more

Recettes

Champignons à la florentine

Retrouvez, ci-dessous, la recette des champignons à la florentine : une recette toscane à base de champignons bien sûr, mais aussi avec du fromage et des épinards (d'où l'appellation « alla fiorentina ») Ingrédients 500g Champignons 500g Épinards 2-3 c à s Fromage râpé 1 Oignon Beurre Huile Sel Poivre Préparation Faites fondre…
28/08/20141Comment

Read more

Recettes

Tagliatelle au basilic

Simple et rapide à réaliser, retrouver la recette des Tagliatelle au basilic : un Primo incontournable dans la cuisine italienne à base de pâtes à l’œuf ! Ingrédients 280g Tagliatelle à l’œuf 70g Parmesan râpé 25 feuilles Basilic 1 verre Huile Sel Préparation Faites cuire les tagliatelle à l’œuf dans de l'eau bouillante…
26/08/20141Comment

Read more

Recettes

Gomitoli de tagliatelle

Spécialité de l’Émilie-Romagne, retrouvez ci dessous la recette des Gomitoli de tagliatelle. Selon la légende, les Gomitoli de tagliatelle furent servis, pour la première fois, pendant la Renaissance, à la table d'un seigneur dont le cuisinier, Mastro Zefirano, s'était inspiré par la chevelure blonde de Lucrezia Borgia. Plus simplement, le terme « gomitoli » signifie « pelote » en…
26/08/20141Comment

Read more

Recettes

Taglioni à la réglisse et ricotta

La créativité des chefs italiens de la nouvelle génération ne cesse de surprendre ! Des desserts aux Primi et jusqu'aux plats principaux, l'utilisation de la réglisse est devenue très tendance. Si vous ne parvenez à trouver les taglioni à la réglisse (typique de la Calabre), ajoutez une cuillère à café de réglisse en poudre aux quatre…
26/08/20141Comment

Read more

Recettes

Risotto à la grenade

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un risotto très original : le risotto à la grenade. Ingrédients 320g Riz 2 Grenades 1 verre Vin blanc sec 1 Oignon Bouillon de légumes Fromage râpé Beurre Huile Sel Poivre Préparation Décortiquez une grenade et pressez la deuxième. Conservez le jus. Chauffez deux…
21/08/20141Comment

Read more

Recettes

Tartines aux poivrons et à l’anchois

Les tartines aux poivrons et à l'anchois sont idéales pour un pique-nique aux couleurs et saveurs italiennes, un aperitivo ou en antipasti. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 baguette Pain de seigle 24 filets sous l'huile Anchois 6 coupés en 4 et grillés Poivrons rouges 2 Œufs Câpres au vinaigre Huile Préparation Faites…
21/08/20141Comment

Read more

Recettes

Caponata à l’aigre doux

Grand classique de la cuisine sicilienne, retrouvez ci-dessous, la recette de la Caponata à l'aigre doux. Un plat à base d'aubergines, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres que l'on mange chaud ou froid. Ingrédients 800g Aubergines 300g Tomates 1dl Vinaigre 100g Olives vertes dénoyautées 25g Câpres 1 c à s Raisins…
20/08/20141Comment

Read more

Recettes

Cannelloni à la crème de radicchio

Retrouvez, ci-dessous, la recette des Cannelloni à la crème de radicchio : un plat vénitien préparé avec des pâtes fraîches et de la chicorée à feuilles rouges (le radicchio ou "radicio" en langue vénitienne). Ingrédients 12 Rectangles de pâte separator Pour la garniture 400g Radicchio rouge 150g Blanc de poulet 150g Fontina 40g Beurre 1 tasse…
19/08/20141Comment

Read more

Vous pourrez aussi aimer

Gusto & Arte – L’Italie comme on l’aime. Tous droits réservés – Se connecter

Suivez-nous
Abonnez-vous !
Abonnez-nous !
Abonnez-nous !