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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes
Thon mariné au basilic, fenouil et pamplemousse
Découvrez, ci-dessous, une recette signée Annie Féolde de l'Enoteca Pinchiorri (Via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italie, + 39 055 242757) : le Thon mariné au basilic, confiture de pamplemousse, fenouil et poudre de réglisse. Ingrédients separator Pour le thon 200g Thon 150g Ail 50g en poudre Réglisse 200g Basilic 500g Huile d'olive vierge extra …
07/01/20151Comment
Recettes
Courge au four gratinée avec du romarin
La courge au four gratinée est une des recettes les plus faciles à réaliser. Avec un peu de romarin, cet accompagnement simple prendra de toutes nouvelles saveurs, typiques de la Méditerranée.  Ingrédients 1 Courge 2 bouquets Romarin Sel Poivre Huile d'olive vierge extra Préparation Chauffez le four à 200°c. Coupez la…
06/01/20151Comment
Recettes
Polpette aux brocolis, ricotta et pistaches
Retrouvez, ci-dessous, la recette des Polpette de brocolis accompagnées d'une sauce à la moutarde. Les saveurs des brocolis, pommes de terre et ricotta se marient à merveille dans des boulettes cuites au four, avec une panure croquante aux pistaches. Et la sauce aigre-douce ne fait que rehausser toutes ces saveurs ! Découvrez toutes les instructions…
05/01/20151Comment
Recettes
Polpette d’aubergines
Les polpette d'aubergines sont des boulettes frites à base d'aubergines. Un antipasto que l'on peut proposer lors d'un repas entre amis mais aussi, à l'occasion d'un pique-nique ou en tant que street food. Retrouvez la recette ci-dessous. Ingrédients Aubergines 1 Oeuf Fromage Chapelure Poivre Noix de muscade pour la friture…
04/01/20151Comment
Recettes
Risotto rose au café
Retrouvez, ci-dessous, la recette du risotto rose au café. Ce Primo est un plat que l'on sert dans les grands restaurants grâce à sa couleur originale, dont l'effet spectaculaire dissimule la simplicité de la préparation. En effet, il ne s'agit que d'une betterave gelée et râpée ! Un  vrai régal à moindre coût ! Ingrédients…
04/01/20151Comment
Recettes
Crème de courgettes et focaccia
Un repas léger et efficace. La crème de courgettes est un basique mais le petit plus de notre recette c’est les dés de focaccia qui remplacent les typiques croûtons que l’on met habituellement dans nos soupes. Cette touche italienne Ingrédients 2 Courgettes 1 Oignon 1 Pomme de terre 1 bouquet Persil un morceau Focaccia …
29/12/20141Comment
Recettes
Saltimbanque de veau sur une tranche de pain
Découvrez, ci-dessous, la recette du Saltimbocca sul pane (littéralement : le Saute en bouche sur le pain). Cette spécialité italienne est à la fois simple et réputée puisqu'il suffit de piquer une tranche de jambon sec ou fumé avec un peu de thym ou une feuille de sauge sur une escalope de veau. La version…
28/12/20141Comment
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