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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Calamar au vin blanc

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Pâtes et tomates au four

Retrouvez, ci-dessous, la recette des pâtes et tomates au four. Cette spécialité des Pouilles est un plat unique et traditionnel que l'on déguste avec un bon verre de Galatina Chardonnay ! Ingrédients 500g Rigatoni 2kg Tomates 80g Chapelure 1 poignet Persil ½ gousse Ail 60g râpé Pecorino 60g râpé Grana padano Sel Poivre 800g…
19/09/20141Comment

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Tomates frites

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Antipasto typiquement italien : les tomates frites avec speck et poivron vert. Nb : : le speck dell'Alto Adige est le nom d'un jambon cru typique de la province autonome de Bolzano-Sud Tyrol. Ingrédients 8 grosses Tomates 200g Speck 2 Œufs 1 Poivron vert Farine Huile Sel…
18/09/20141Comment

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Recettes

Riz à l’œuf et au citron

Retrouvez, ci-dessous, la recette du riz à l’œuf et au citron : un Primo que l'on accompagne avec une bonne quantité de Parmesan râpé et un verre de Colli Pesaresi Bianco. Ingrédients 80g Riz 2 Œufs 1 Citron 1,5l Bouillon Parmesan râpé Sel Poivre Préparation Portez le bouillon à ébullition et versez…
17/09/20141Comment

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Côtelettes Valdostane

Retrouvez, ci-dessous, une recette typique de la Vallée d'Aoste : les côtelettes « valdostane ». L'adjectif « Valdostane » ("à la façon de la Vallée d'Aoste") est devenu synonyme, en italien, d'un plat préparé avec le fromage régional, la Fontina, et quelques fois, avec aussi du jambon cuit. Ingrédients 4 Côtelettes de veau 4 tranches Fontina 2 Œufs Chapelure…
11/09/20141Comment

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Ravioli de la Vallée d’Aoste

Découvrez, ci-dessous, la recette des Ravioli typiques de la Vallée d'Aoste, préparés avec le fromage régional : la Fontina. Petit conseil : accompagnez ce Primo avec un verre de Valle d'Aosta Chardonnay ! Ingrédients separator Pour la pâte 300g Farine blanche 2 Œufs separator Pour la farce 350g Fontina ½ verre Lait 50g râpé Grana…
10/09/20141Comment

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